Задължително добавете това в селската туршия, ако искате да се получи перфектна!

Ето и какви продукти са ви нужни: 

• Моркови; 

• зелени домати;

• карфиол;

• зеле; 

• корнишони;

• целина – 2 – 3 глави;

• чесън – 3 – 4 глави;

• червено цвекло – 1 глава;

• вишневи листа – 100; 

• люти чушки – 20 броя;

• сол;

• оцет;

• черен пипер – 30 зърна;

• натриев бензоат.

Начин на приготвяне:

Едно от най-важните неща е зеленчуците да са здрави. Следващата стъпка е тяхното почистване.

Зелето се реже на филийки, а корнишоните е добре да надупчете. Останалите зеленчуци се режат на по-едри парчета.

Зеленчуците се прехвърлят в бидон и след това се заливат с вода. Водата се прецежда, за да може да се измери точното количество, тъй като на всеки литър се добавят 40 г. сол и 50 мл. оцет.

Маринатата се оставя да кипне и след това се излива в бидона при зеленчуците. Добре е да притиснете туршията с чист камък. Няколко дни поред трябва да я претакате.

Не забравяйте да добавите и онази съставка, която ще направи така, че туршията да е още по-вкусна, хрупкава и трайна. На един килограм зеленчуци се добавя 1 грам натриев бензоат.

20 дни по-късно туршията ще е готова за похапване!